Opis
Duft: Komplexer Duft nach dunklen Kirschen, Holunder, Brombeeren, Cassis, Pflaumen und etwas Zimt.
Gaumen: Am Gaumen gute Fülle. Die Tannine sind nur noch sehr leicht trocknend und sehr schön zu trinken.
Die Säure ist angenehm und passt genau. Gute Länge .
SPEISEEMPFEHLUNG Pasta mit Fleisch- oder Wildsoße, Pizza, Pfeffersteak, Grill und Schmorgerichte.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C.
WEIN ANALYSE
Alkohol: 13,5 % vol.
Säure: 5,7 g/l
Restzucker: 1,8 g/l
Extrakt: 27,2 g/l
Lagerfähigkeit: mind. 10 Jahre
KELLERMEISTER’S NOTIZEN Der 2022 Jahrgang war ein wunderschöner Jahrgang mit großer Hitze im Sommer. Die Grunderträge waren hoch so dass wir hier eine intensive Grüne Lese durchführen mussten um die perfekte Qualität zu erreichen. Die Ernte startete Anfang September bei heißen Temperaturen. Im Keller erfolgte eine penible Sortierung am Band um die Rosinen herauszupicken. Botrytis war 2022 für unsere Rotweine kein Problem.
Wir haben uns für diesen Jahrgang entschieden alle Spätburgunder vom Lössboden als Spätburgunder vom Kaiserstuhl zu verkaufen.
Auf der Suche nach alternativen Rotweinsorten mit Cabernet Charakter, welche hier bei uns reif werden, sind wir auf die „Weinsberger Rotweinzüchtungen“ aufmerksam geworden. Seit 1998 haben wir nun einige Flächen mit Cabernet Dorsa bepflanzt. Gefolgt von einer Merlot Pflanzung im Jahr 2001. Diese Sorten benötigen eine intensive Ertragskorrektur im Hochsommer, damit die Trauben bei uns ihre ideale Reife erlangen können.
Geerntet wurde wie immer per Hand. Im Weingut erfolgte die Maischegärung mit einer Gär- und Mazerationszeit von 3 Wochen. Die Lagerzeit in gebrauchten Barriques betrug bis zu 2 Jahre.
Zusammensetzung: Merlot, Cabernet Sauvignon, Spätburgunder, Cabernet Dorsa.
PREIS 17 euro ( inkl.19% MwSt.)
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.