Opis
WEIN ANALYSE
50% Weißer Bugurnder 50% Chardonnay
Vergoren und ausgereift: 30% in 500l Barriques und 70% in Edelstahltanks.
Lagerfähigkeit: 10-20 Jahre
Alkohol: 13 % vol.
Säure: 5,7 g/l
Restzucker: 1,1 g/l
Extrakt: 21,1 g/l
KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Die Weißburgunder und Chardonnay Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen. Die Bodenarten sind Löß und Vulkanverwitterung. Wir bewirtschaften unsere Weinberge streng nach dem Leitsatz „Qualität entsteht im Weinberg“. Wir investieren sehr viel Zeit in die manuelle Laubarbeit und ertragsregulierende Maßnahmen.
Der Jahrgang 2024 war ein kühlerer Jahrgang mit sehr guter Wasserversorgung. Die Ernte startete spät und wir mussten viel sortieren. Die Trauben wurden teilweise als ganze Trauben schonend gepresst und teilweise nach Einzelbeerensortierung gepresst. Ausbau überwiegend im Edelstahl, 30% in gebrauchten Barriques. Mit einer schönen langen Lagerung auf der Hefe, wurde die erste Teilmenge im Februar 2026 abgefüllt.
Preis 18,90 Euro inkl. 19 % MwSt.
Karl H. Johner-Kaiserstuhl-BADEN
Opinie
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