Niewątpliwie Eussenheim na północny zachód od Würzburga, nie jest centrum wszechświata. Tu trzeba specjalnie przyjechać bo wieś nie jest „po drodze”. Ale
senność i leniwa atmosfera są pozorne.Dowodem jedna z najwspanialszych winnic Frankonii.Cztery różne parcele dające wspaniałe wina, które trafiają również na amerykańskie stoły.Wielkie serce, ogromna wiedza i wyjątkowy sposób winifikacji to domena Klausa Höflinga. Cztery gwiazdki u Eichelmanna ale to tylko kwestia czasu kiedy otrzyma piątą wchodząc do grona producentów producentów na poziomie światowym. Dla nas takim już jest.