Tak  pisze o swojej filozofii tworzenia win Sven Leiner:,,Jako rolnik postrzegam siebie przede wszystkim w roli obserwatora, a nie zarządcy, ufając siłom natury. Aby właściwie  wykorzystać prawa natury  trzeba je najpierw zrozumieć  a potem się ich nauczyć”.

W Ilbesheim każda kropla wina zawarta w butelce jest wiernym odbiciem boden  na której rośnie winorośl.

Winnica należy do stowarzyszenia DEMETER powstałego w 1924 roku. To najstarsza organizacja skupiająca przedstawicieli biodynamicznego rolnictwa ekologicznego w Niemczech.

W 2025 roku otrzymała 4 gwiazdki w najbardziej prestiżowym niemieckim przewodniku o winie wydawanym corocznie przez G. Eichelmanna. Wina nieprawdopodobnie skoncentrowane. Dornfelder od Svena Leinera osiągnął szlachetność zarezerwowaną dla wielkich czerwonych szczepów.